يشغل موسى طارق خوري حاليًا رئيس إدارة التدقيق الشرعي الداخلي في بنك دبي الإسلامي وعضو في العديد من الهيئات واللجان الشرعية، منها سوق دبي المالي، وأملاك للتمويل، وأمان للتأمين، والعديد من المجالس في أيوفي. يعتبر موسى أيضًا الرئيس المؤسس لـ “جمعية المهنيين الشرعيين”، الأولى من نوعها في دولة الإمارات العربية المتحدة. كما يشغل عضوية مجلس المحافظين في المدرسة الدولية للإبداع العلمي وعضو في المجلس الاستشاري في كلية الشريعة والدراسات الإسلامية بجامعة الشارقة. يحمل موسى درجة الماجستير في الفقه وأصوله من جامعة الشارقة.